CREMA DE ESPARRAGOS CON JAMON SERRANO
ESTA DELICIOSA CREMA ES COMO LA MAYORIA DE MIS RECETAS, RÁPIDA Y DELICIOSA. ES UN PLATO MUY LIGERO EN CALORIAS POR SU INGREDIENTE PRINCIPAL QUE SON LOS ESPARRAGOS.
HAY MUCHAS FORMAS DE ELABORAR ESTA RECETA, PERO LA QUE OS VOY A INDICAR ES UNA FORMA SANA Y BAJA EN CALORIAS.
YO SUELO HACER LOS ESPARRAGOS A LA PLANCHA, MUY CORTADITOS PARA QUE SE HAGAN RÁPIDO, CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y VARIOS AJITOS MUY PICADOS, ADEMÁS DE UN PUERRO TAMBIEN A LA PLANCHA CORTADO EN RODAJAS MUY FINAS.
UNA VEZ COCINADO, SE TRITURA TODO CON AGUA O MEJOR CON UN POCO DE CALDO DESGRASADO DE COCIDO O DE VERDURAS( GUARDA SIEMPRE EL CALDO CUANDO HAGAS VERDURAS COCIDAS). AÑADIR UN POCO DE SAL Y PIMIENTA.
TRITURAR MUY BIEN PARA QUE NO QUEDEN HEBRAS Y LA TEXTURA SEA LA ADECUADA.
LUEGO DECORAR CON ALGUNAS PUNTAS DE ESPARRAGOS A LA PLANCHA QUE SE DEJAN RESERVADOS Y UNOS TAQUITOS DE JAMON .
SI NO TIENES LA TENSION ALTA , PUEDES HACER A PARTE A LA PLANCHA LAS PUNTAS DE ESPARRAGOS CON LOS TAQUITOS DE JAMON , QUEDARAN CRUJIETES Y APORTAN EL TOQUE DE SAL .
BSSS
